說到義大利北部的克雷莫納（Cremona），很多人會想到小提琴，但它還有另一個響亮的稱號：「牛軋糖之都」。義大利 Sky TG24 報導，第 29 屆「牛軋糖節」（Festa del Torrone）11 月 7 日開幕，今年第一次連續舉辦 16 天，橫跨三個週末，一路到 11 月 22 日。
今年的主題是「邊界」（Il Confine），意思是傳統和創新相遇的地方。7 日上午 10 點 30 分在「牛軋糖宮」（Palatorrone）開幕後，各家牛軋糖廠商的攤位每天早上 9 點到晚上 8 點，在斯特拉迪瓦里廣場（Piazza Stradivari）、葛蘭西路和腓特烈二世庭院一帶營業，而且免費入場。
牛軋糖包進壽司，鹹甜兩種口味
最讓人好奇的新菜色，是牛軋糖壽司。當地電視台 CR1 報導，在地牛軋糖品牌斯佩拉里（Sperlari）和融合日本與巴西料理的連鎖餐廳特馬基尼奧（Temakinho）合作，在牛軋糖宮發表兩款限定口味。鹹的那款，是用裹粉的鮭魚、酪梨、照燒醬和芝麻，再搭配斯佩拉里的軟杏仁牛軋糖做成捲壽司。
甜的那款叫「Ninhitos」，把香蕉、Nutella 巧克力醬、卡達耶夫細麵（kataifi）和牛軋糖組合在一起。CR1 指出，這兩道菜是為了呼應今年「邊界——對立相遇之處」的主題而誕生，會在特馬基尼奧的餐廳一直賣到 2027 年 1 月 7 日。Sky TG24 也提到，今年還有 Spritz 調酒口味的牛軋糖等新奇搭配。
義大利克雷莫納地方電視台 CR1 在 YouTube 上介紹了牛軋糖壽司：
影片來源：CR1／YouTube
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歷史婚禮遊行、復古火車，一起來過節
牛軋糖節最經典的活動，是重現米蘭公爵家族比安卡・瑪麗亞・維斯孔蒂（Bianca Maria Visconti）和法蘭切斯科・斯福爾札（Francesco Sforza）在克雷莫納舉行的婚禮遊行，演員們穿上華麗的古裝走過市中心。節慶期間，羅馬廣場（Piazza Roma）還有「美味花園」和「甜蜜工作坊」，也有走訪市中心老店的「品味之旅」，另外還有巨型牛軋糖作品、和甜點師傅面對面的講座、親子工作坊，以及免費搭乘、帶大家逛城市的斯佩拉里小火車。
如果想從米蘭過去，11 月 15 日星期天還有一班復古火車「阿萊基諾號」（Arlecchino），早上 8 點 45 分從米蘭中央車站出發，10 點 10 分抵達克雷莫納。除了某些品嚐活動需要預約，整個牛軋糖節都可以免費參加，是秋天到義大利北部旅遊的甜蜜好選擇。
