一邊吹著風看東京鐵塔和銀座街景，一邊從眼前轉過來的輸送帶上拿壽司吃？日本新創公司「株式會社 SUSHI BUS」與巴士業者 WILLER ACROSS 合作，把雙層露天觀光巴士的二樓改裝成迴轉壽司店，號稱「世界首創」的「SUSHI BUS」將在 10 月 10 日於東京正式發車，9 月 30 日起已經開放預約。
一樓現捏、二樓轉，車身就是一貫巨大鮪魚壽司
根據官方新聞稿，SUSHI BUS 的一樓是專用廚房，師傅在這裡捏好壽司後，用配膳升降機送上二樓，再由二樓的工作人員放上座位旁的迴轉輸送帶，乘客在約 70 分鐘的車程內可以無限享用，還附飲料。首號車取名「鮪魚號」，整台車包膜成一貫巨大的鮪魚壽司，全長約 12 公尺、高約 4 公尺，開在路上相當吸睛。
巴士從東京車站步行 3～5 分鐘的鍛冶橋停車場出發，沿途經過東京鐵塔、銀座通、淺草雷門、晴空塔等景點，刻意不設終點站，主打「娛樂型美食體驗」。座位只有 20 席，一天預計 5 個班次，從上午 11 點到晚上 8 點 10 分，價格每人 16,000 日圓（以約 100 美元為基準訂價）。業者表示，也能配合清真、無麩質和素食等飲食需求。
急煞車壽司會飛出去？測試超過 100 次
大家第一個想到的問題，一定是「急煞車時壽司會不會飛出去？」業者在新聞稿中說，從企劃開始已經做了超過 100 次各種測試，確保急煞也沒問題，還自嘲最近兩年研究「車上的東西會怎麼飛」，花的時間可能是全世界最多。巴士會遵守速限，實測時速大約 30 公里，自認容易暈車的代表矢野也說完全沒問題。
朝日電視台新聞（ANN）也報導了業者為了「不讓盤子飛出去」反覆試驗上百次的過程，可以看看實際畫面：
影片來源：ANNnewsCH／YouTube
食材方面，業者和豐洲市場的中盤商合作，直送 10～15 種海鮮，中鮪魚腹每片指定 12 公克。搶先試乘的 Time Out 東京表示，菜色有蝦、玉子燒、鮪魚、鮭魚、花枝和牛肉等，種類不算多，但中鮪魚腹的油花和口感令人驚豔；二樓雖然是露天座位，遇到下雨或酷暑也能關上車頂。代表矢野智之受訪時說，還沒開跑就收到世界各地想預約的聲音，希望能比預定更早推出第 2、3、4 號車。
資料來源：PR TIMES／株式會社 SUSHI BUS 新聞稿（2026/9/30）、Time Out Tokyo（2026/10/6）、KAB 熊本朝日放送／朝日電視台（2026/9/27）
